Marcipantærte

250 gram rå marcipan
5 æg
250 gram sukker (cirka 3 dl)
Pynt:
100 gram overtrækschokolade
50 gram mandler
Eventuelt kandiserede violer

Rør marcipanen blød med et æg. Pisk de fire æg tykt og skummende med sukkeret. Pisk derpå marcipanen i ægge-sukkermassen. Kom dejen i en velsmurt springform, når den er godt blandet. Bag tærten 50 – 60 minutter ved 180°. Kagen er ret høj, når en lige er bagt, men den falder lidt sammen, så konsistensen bliver som kransekagekonfekt. Lad tærten blive kold.
Smelt overtrækschokoladen og bred den ud over tærten. Pynt med skoldede, smuttede mandler, der er delt en gang igennem på langs og eventuelt kandiserede violer.

Indsendt af Lone Blom,

Tårs Landevej 100,

Nakskov