Min Mormor´s Krabbelurer (15 stk)

250 g mel
 
½ tsk. kardemomme
 
3 tsk. bagepulver
 
25 g margarine
 
25 g  sukker
 
1 æg
 
1 dl mælk
 
Fyld :
 
75 g marmelade
 
Æg sammenpisket,  til pensling
 
TIL KOGNING:
 
3-4 dl rapsolie
 
Pynt:
 
sukker
Mel, bagepulver og kardemomme sigtes sammen. Smeltet margarine, sukker, æg og mælk røres sammen og æltes i melet.

Dejen rulles ud i ½ cm´s tykkelse, stikkes ud i runde kager, der pensles i kanten med sammenpisket æg,  og lægges sammen to og

to med marmelade. De trykkes godt sammen og koges lysebrune i varmt Rapsolie. Krabbfelurerne  afdryppes på fedtsugende papir.

Serveres lune trillet i sukker.   

Indsendt af:

Jette Andersen,

Lidsøvej 12, 

Rødby