Oldemors nøddestænger

200 g valnøddekerner
½ kg flormelis
4 æggehvider
30 tvebakker
1 ts hjortetaksalt.

Valnødderne males fint. Tvebakkerne males fint gerne gennem kødhakkemaskinen. De tørre dele blandes godt, æggehviderne tilsættes. Det er en ret fast dej der straks skal formes.

Dejen køres gennem kødhakkemaskinen (som til vaniljekranse, dog gerne med en lidt større diameter), skæres i ca. 5 cm lange kager, der stilles på bageplade og bages ved 200 gr. i 8 - 10 minutter (de må gerne være lidt bløde inden i).

Da min mands mormor bagte kagerne var det med 125 g søde mandler og 62 g bitre mandler, men da min mor fik opskriften skiftede hun mandlerne ud med valnødder, og det giver et rigtigt godt resultat!

Indsendt af:
Jette Larsen
Lolle Alle 25, Grænge
Toreby