Røget laks til påskefrokosten

Butterdejssnegle med laks og peberrodscreme. (10 - 12 snegle)
 
2 plader butterdej rulles ud til en firkant på ca. 20 x 36 cm.
1 dl. hakket dild fordeles på butterdejen.
 
Butterdejen rulles sammen til en tyk pølse på ca. 20 cm. og skæres i ca. 1 cm. tykke skiver, der lægges på bageplade. Sneglene presses evt. lidt inden de pensles med sammenpisket æg. Bages ved 200 grader i 12 - 15 minutter og afkøles.
 
Peberrodscreme.
50 gr. kvark 5%
½ spsk fintrevet peberrod
salt, peber
½ dl. piskefløde piskes til skum
 
Kvark og peberrod blandes og vendes forsigtigt i flødeskum. Smag til med salt og peber.
 
100 gr. røget laks skæres i strimler.
 
Sneglene lægges sammen 2 og 2 med peberrodscreme og laks. Anbringes på fad, der er pyntet med fintstrimlet grøn salat.

Indsendt af:

Vibeke Kristensen
Bastebrostræde 7
4800 Nyk. F