Stegte tomatsild

I stedet for de almindelige stegte sild i eddike og løg serverer vi ofte denne variant til julefrokosten, og de er blevet meget populære:

8 sildefileter

rugmel

Fileterne vendes i rugmel, steges på panden og afkøles.

1 dl salatolie

2 dl tomatketchup

6 spsk eddike

5 spsk sukker

5 tsk karry

peber

1 løg i små tern

hakket purløg og dild

Alle disse ingredienser røres godt sammen til en sauce, som hældes over de kolde sild. Skal trække minimum et døgn i køleskabet - gerne længere - også en fordel, for de kan dermed tilberedes i god tid.

Indsendt af Grethe Jensen, Laur. Larsensgade 13, 2. tv. Nykøbing F.