Verdens bedste brune kager

1/2 kg smør
1/2 kg sukker
1/4 kg sirup
125 g smuttede hakkede mandler
4 teskefulde kanel
2 teskefulde nelliker
50 g hakket sukat (kan udelades)
15 g potaske
1 spiseskefuld kogende vand (til potasken)
1 kg mel
 
Smelt smør, sukker og sirup, uden at det kommer i kog. Tag gryden fra varmen, og rør krydderierne i.  Rør potasken ud i vandet og tilsæt den sammen med mandler og sukat. Køl blandingen af, til den er lunken, og kom melet i. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den sammen. Form den til stænger og læg dem køligt et par dage. Skær stængerne i tynde skiver, og bag kagerne 5 minutter ved 200 grader i ovnens øverste halvdel.
 
Indsendt af:
 
Inge-Lise Helm
Trælholmvej 20
Nakskov