Rullepølsemad blev til kro-familie: På Femø kan alt lade sig gøre 

Det begyndte med, at lystsejleren sønderjyden Asger sejlede forkert og endte på Femø. Han var sulten og fandt vej til den lokale kro, hvor Pia arbejdede i køkkenet. Hun smurte en rullepølsemad til Asger og siden fulgte kærligheden, børn, børnebørn og et langt liv som ejere af Femø Kro. 

Asger døde for godt tre år siden og Pia Christensen fortsatte med at drive den ikoniske kro.

Bliver manager

For nylig har hun bortforpagtet kroen til DanCenter. Men 66-årige Pia Christensen har fået indskrevet i forpagtningsaftalen, at kroens mange traditioner skal bevares.

Hun nævner blandt andet børnenes juletræsfest, jagtforeningens vildtspil, borgermøder, spis-sammenarrangementer, dansefester, Fortællefestival og Femø Jazz som eksempler på, hvad man kan regne med på øens kro.

- Det vigtigste for mig er, at få alle traditionerne bragt videre, som vi har opbygget gennem de 37 år, vi har været her, siger Pia Christensen.

Inden hun skrev under på aftalen, tænkte hun længe over, om hun var parat til at overdrage kroen til andre efter 37 år. Men hun besluttede sig og aftalen er, at hun skal være på kroen i en periode med titel af manager.

Når hun for alvor slipper tøjlerne på kroen, vil hun dyrke grøntsager og få bedre tid til at være sammen med sine børnebørn.

Rødspætter på tallerkenen

En af kroens helt store hit på menukortet er Stjerneskud og med Pia Christensen i køkkenet, bliver frokostretten ikke bare jappet afsted til gæsterne.

Der er altid to fiske-filetter, og det er rødspætter, der gemmer sig under paneringen. 

- Man kan købe fiskefilet meget billigt, og man ved aldrig rigtig, hvad man får. Det gør man med rødspætter, siger hun.

Rusture og fester

Pia Christensen viser rundt på nogle af kroens 24 værelser.

Hun fortæller om gæster, der er på Femø for at holde rusture, læge-konferencer, sølvbryllupper og runde fødselsdage. Mange af gæsterne kommer langvejs fra og har brug for ikke bare at holde taler, spise god mad og nyde udsigten, men også at have et sted at overnatte. 

Om at drive en kro på Femø, siger Pia Christensen, at man skal være alsidig.

- Der er dem, som vil drikke en øl i baren og dem, der skal til konference. Det er en traditionel kro, og alle er velkomne. Høj som lav. 

Fra den ene bro til den anden

Kroen er et populært spisested, hvor man kan sidde på terrassen og på en klar dag kan nyde udsigten over Smålandshavet og se fra Storebæltsbroen til Storstrømsbroen. 

Pia Christensen er født og opvokset på Femø og hun kan ikke komme på noget som helst, der kan drive hende væk fra øen.

- Det kan jeg ikke svare på. Det kan jeg virkelig ikke, siger hun efter at have tænkt sig grundigt om. 

Ingen trafikstøj

Hun kan huske, hvordan hun som lille pige brændende ønskede sig et par cyclamen-farvede træsko. Hun besøgte 12 butikker på Femø - uden dog at finde træskoene. Men minderne om, hvor mange butikker, der var i sin tid, sidder dybt i Pia Christensen.

Hun fremhæver øens natur, et rigt fugleliv og ingen trafikstøj som nogle af Femøs særkender.

- Det er jo ren Morten Korch, når man kører gennem landsbyerne, men jeg tror, det bliver svært at tiltrække børnefamilier, der vil slå sig ned på øen. Jeg tror, der er muligheder i bofællesskaber for seniorer og måske endda en golfbane, siger hun. 

- Flere skal opleve Femø-ånden. Alt kan lade sig gøre, hvis man spørger hinanden om hjælp, siger hun.