Restaurant lukker: - Det er som en skilsmisse

For syv år siden kunne du i det hedengangne Radio24syv-program Bearnaise er Dyrenes Konge høre madanmelderen Martin Kongstads fine anmeldelse af Nakskov-restauranten Gonzalez Feilberg. 

”Der står en stjernegod kok på torvet i Nakskov”, konkluderede madanmelderen, inden han kvitterede med karakteren 10 på 13-skalaen.

Den omtalte kok er Jim Feilberg, der sammen med sin kone Maria Gonzalez-Feilberg havde åbnet restauranten halvandet år forinden. 

Men nu, otte år efter dørene blev slået op, lukkes de for sidste gang. 

De mange kriser

Den ene nationale og internationale krise blev overtaget af den næste. Coronaen og de efterfølgende massive udgifter, over energikrisen til krigen i Ukraine og de høje fødevarepriser, gjorde det svært.

Og da mange gæster samtidig forduftede efter coronaen, har parret nu opgivet restauranten.

- Vi bliver desværre nødt til at lukke, for vi taber penge hver måned, og det har vi gjort i fire år. Vi har kæmpet, og vi er kede af det, siger Maria Gonzalez-Feilberg, der beskriver det som en skilsmisse.

- Det er din drøm, dit fag, det du brænder for. Men det duer ikke mere.

Gæsterne udeblev

Hun understreger, at parret elsker deres restaurant, men de bliver nødt til at kunne leve af det. Og det kan de ikke.

Selvom hun fik sig et supplerende job, var dette ikke tilstrækkeligt. 

Og på trods af, at parret forsøgte at lave særlige tilbud og meget andet, var heller ikke dette nok til at få det nødvendige antal gæster.

Restauranten i Nykøbing

Tilbage i 2021 udvidede Gonzalez Feilberg med en restaurant på Slotsbryggen i Nykøbing. En restaurant, der et nogle år efter lukkede.

- Restauranten i Nykøbing var en fantastisk god forretning, men så kom energikrisen og krigen i Ukraine, og pludselig døde det ud.

- Mange af vores gæster i Nykøbing var også erhvervsdrivende. Og det er klart, at de også oplevede det samme efter corona. De havde heller ikke råd til at spise og holde personalefester. For mig var det en blanding af det hele, siger hun.

Ro og fred

Nu vil parret holde en pause, få noget ro og fred, men selvom restauranten er lukket i Nakskov, flytter parret ikke fra Lolland. 

Maria Gonzalez er ”superglad” for sit arbejde på Vestas, og den kommende tid vil hun særligt bruge i haven. 

Hun er dog sikker på, at hendes mand, Jim Feilberg, kommer med noget spændende. Han stopper ikke i restaurationsbranchen. Den brændende kokkepassion dør ikke ud.

Fremtidens restaurant

Restauranten har opsagt sin kontrakt med udlejeren, og parret valgte ikke at slutte af med et stort arrangement. Som Maria Gonzalez-Feilberg forklarer, ville det gøre for ondt.

- Vi snakkede meget om det, men der er ingen grund til at lave et arrangement, hvor vi bare står og tuder.

- Det er ikke, fordi vi ikke holder af vores gæster, men det vil være for trist.

Hun håber meget på, at der også i fremtiden kommer til at ligge en flot restaurant på Axeltorv.

- De skal ikke købe et nyt køkken eller inventar, alt er der. De skal bare dreje nøglen, få tilladelserne på plads, og så kan de køre. Og det håber vi virkelig, at der er nogen, som tør, siger hun. 

Den 31. december er det helt slut.