Martin og familien brygger videre med minderne om Christina   

De passer og plejer vinstokkene. De er medlemmer af den lokale menighed og i alderen 65 til 85 år. Og så er de alle en del af et helt unikt samarbejde i Væggerløse.

Passer og plejer vinstokkene

- Det er menigheden selv, der er med til at passe og pleje vinstokkene, som står i præstens køkkenhave. Hver 14. dag mødes de, og så  beskærer de efter anvisninger. I oktober måned høster vi, og så bliver druerne båret de 200 meter over til mig.

Sådan lyder det fra Martin Iversen om hele den proces, der går forud for produktionen af den lokale altervin i Væggerløse.

Her er det usædvanlige samarbejde opstået mellem kirke og Falster Destilleri og Bryghus.

Når altervinen skal helt i mål, sker det på fade hos destilator og brygmester Martin Iversen, inden den serveres i Væggerløse Kirke.

Bryg i gruekedler

Sådan var det ikke tilbage i efteråret 2017. Her startede Martin Iversen med hjælp fra hustru og børn en virksomhed baseret på bryg i gamle gruekedler.

Med indlæring fra masser af You Tube-videoer og med fortællinger om historien bag Lolland-Falsters eneste destilleri til maksimalt to gæster af gangen på én enkelt kvadratmeter. 

- Så var vi ligesom i gang. Hvis der kom 14 tyskere i bus, måtte de jo bare vente lidt på hinanden. Vi kunne simpelt ikke presse mere end to gæster ind af gangen, husker Martin Iversen denne solskinsdag i juni mange år efter det allerførste bryg.

Det kom i hus hos det, der nu hedder Falster Destilleri og Bryghus. I dag er der dog skabt mere plads til at folde historien om virksomheden ud til en større og stadig stigende strøm af gæster. 

100.000 flasker om året

Det er stadig Martin Iversen, som viser rundt og fyrer op for gruekedlerne. De er her også endnu. I de selvsamme lokaler, som nu er udvidet til 180 kvadratmeter med større bryganlæg.

Det har øget produktionen til over 100.000 flasker om året. Men der sættes stadig gang i de gamle gruekedler, når der skal findes nye opskrifter og laves lejlighedsbryg.

- Det er lidt som at sætte en kok i bås. Det går ikke, hvis man som jeg godt kan lide at lave lidt forskelligt ud af tingene. Der er bare noget nørderi i det. Det er også vigtigt hele tiden at udvikle nye smagsoplevelser, forklarer brygmesteren på en hurtig rundvisning.

Det er også vigtigt hele tiden at vælge de rigtige etiketter til de i skrivende stund foreløbig 26 forskellige produkter. Det sker via grundige snakke mellem Martin og Lone Iversen samt parrets voksne sønner Benjamin og Casper. Det er Martin og Lones datter Christina, som er kunstneren bag de værker, som for nogens vedkommende til sidst ender med at pryde endnu en etikette.

Mistede livet i 2020

Selv om Christina Iversen mistede livet i 2020, efter mange års kamp mod psykisk sygdom, er hun stadig en vigtig del af familievirksomheden. Her er der fuld enighed om, at Christinas værker giver en helt speciel sjæl til produkterne.

- Vi kan gå glade på job og have hende med i det hver eneste dag, forklarer Martin Iversen om den bedste af mange forskellige opskrifter i virksomheden.

Christina havde længe en drøm om at blive kunstner eller tatovør, og hun efterlod en stor samling af skitser, akvarel og malerier, som i dag og i fremtiden vil være en del af alt, hvad familien bag Falster Destilleri og Bryghus gør.

Fandt ro ved at tegne

- Hun fandt ro ved at tegne, og vi har 150 værker stående, som hun har skabt, fortæller Martin Iversen.

Christina ønskede at samle ind til forskellige formål. På bagetiketterne står der af den grund "Til minde om Christina støtter vi børn, psykisk sårbare og natur".

Derfor støtter virksomheden hvert år forskellige formål, som Christina ville have ønsket. På destilleriets hjemmeside vil man i løbet af året kunne se, hvad der er givet støtte til.  

- Det hele er landet et fint sted, lyder det fra manden, der igen og igen forsøger at forfine smage, udvikle nye produkter og fastholde det lokale tilhørsforhold til Væggerløse, hvor han har boet siden 1990.

Martin Iversen håber nu på at kunne skabe et godt samarbejde med det nærliggende og nyrenoverede forsamlingshus, der står til en genindvielse i sommeren 2026 efter flere års forfald og stilstand.