Slut med øl-eventyret: Hjemmebryggen eksploderede i køkkenet - og smagte af "rævepis"

Den friske fornemmelse af den første tår fadøl på din yndlings beverding, lyden af dåsen, der bliver åbnet, når børnene er lagt i seng, den første sommerdag på terrassen med en pilsner. 

Lørdag havde foreningen Danske Ølentusiaster fokus på øl og ølkultur, da der blev fejret Øllets Dag. 

I den forbindelse spurgte Folketidende ud, om der var nogen, der havde et særligt øl-minde, eller om nogen selv havde givet sig i kast med brygningen. 

Flere historier kom ind. En af dem, der fortalte om sine erfaringer med ølbryggeri, var Bjørn Nielsen.

Nielsens petrol

I sine unge dage tilbage i 1974 havde han anskaffet sig et ølkit. Selvom han havde fulgt opskriften nøje, gik alt dog ikke som planlagt.

”Det blobbede lystigt i køkkenet, hvor det stod. Man kunne ikke undgå, at lugten af gær bredte sig i den lille lejlighed,” skriver han. 

Endelig var bryggen færdig. Alt fra skruepropper til sølvpapir fandt han frem for at lukke flaskerne, og forventningerne var da også store, da vennerne mødte op på smagedagen.

På trods af det store arbejde endte det dog ikke helt, som Bjørn Nielsen havde håbet. 

”Det meste af flaskerne smagte surt – noget af eddike og andet af gær. Det var nok heller ikke klart. Enkelte flasker var dog gode, og de smagte af øl. Men vi var unge mænd, og alt blev drukket! Det tog flere lørdage, men ned skulle det. Og ingen blev syge af det. Det blev kaldt ’Nielsens Petrol’,” skriver han. 

Senere lærte Bjørn dog en brygger at kende, og så blev det noget bedre end Nielsens Petrol.

Rævepis

En anden, der har et surt ølminde, er Hans Henrik Christiansen. 

Hans far og morfar forsøgte sig tilbage i 80’erne med bryggeriet. I bedsteforældrenes køkken gjorde de forsøget, og det gik da også upåklageligt – altså lige indtil bedsteforældrene var alene hjemme om eftermiddagen. 

”Min morfar sad inde i stuen og var ved at læse avisen, da det lød som champagnepropper, der gik af ude i køkkenet”, fortæller han.

Kun to flasker overlevede, og dagen efter var der smagsprøve. En smagsprøve, Hans Henrik Christiansen nok havde været foruden, for som han skriver, smagte det af ”rævepis”.

Og der sluttede det øl-eventyr.

Har du også en god bryggerhistorie eller bare et særligt øl-minde, kan du skrive det til nyhedsdesk@ftgruppen.dk