NAKSKOV: Når man både er god til at bruge sit hoved og sine hænder, så er en håndværkeruddannelse måske det mest oplagte. Men da 21-årige Sebastian Rathe skulle tage valget, så tog han først turen omkring jobbet som anlægsgartner og tømrer, inden han valgte slagter-erhvervet, som han ellers havde holdt sig lidt tilbage for – måske fordi han ville udvide sin horisont, når hans far netop er slagter og arbejder for Slagter Engdal i Holeby.
- Jeg tror, at min glæde ved slagterfaget har noget med kundekontakten at gøre, for som slagter taler du jo meget med kunderne og yder meget rådgivning omkring råvarerne, og det giver håndværket en ekstra dimension, siger Sebastian Ranthe, der har været i lære hos SuperBrugsen i Nakskov siden august 2022. Han har derfor haft sin gang i butikken, mens han sideløbende har været i skoleforløb på Slagteriskolen i Roskilde.
På skolen har de nu fået så godt et øje til hans talent, at han er blevet udtaget til skolemesterskaberne, som foregår på slagteriskolen 21. september mellem 8 og 15. Og det glæder han sig meget til.
- Kun to elever kommer jo videre til Danmarksmesterskaberne, og det bliver jo med både mine medstuderende, mine forældre og min chef som publikum, siger slagtereleven, der oplyser, at man ved mesterskaberne skal udskære en skinke, en kylling og tyksteg. Og skal han selv tilberede en af delene, vil han foretrække skinken.
- De fleste foretrækker oksekød, men der er mange flere muligheder for at lave spændende retter med svinekød, så det er klart min favorit, siger han.
Og skulle han en dag blive træt af at udskære og rådgive om mad, så rummer titlen som slagter mange karrieremuligheder.
- Man kan videreuddanne sig på mange måder. Enten som specialslagter eller måske inden for industrien. Man kan måske også ende med at arbejde med kvalitetskontrol, produktudvikling eller undervisning, siger han og tilføjer.
- Eller også kan man måske blive brugsuddeler en dag. Her i butikken er vores nye uddeler faktisk oprindeligt slagter, så man ved aldrig, hvad uddannelsen fører med sig, siger han og tilføjer, at han selv bor i Nykøbing med kæresten, så der er mange karrieremuligheder i og omkring byen.
-
Sebastian Rathe glæder sig til at vise, hvor god han er til sit fag - og måske oven i købet komme videre til DM. Foto: Daniel Brøns
