Har du fundet den? Ud af det blå fik byen en ny central bager

Det kom som en overraskelse for flere, da Tonie's Bageri for få uger siden meldte ud via Facebook, at der nu var åben for kunder i den nye forretning.

Markedsføringen forinden havde været minimal, men konceptet er også en pop up-forretning, forklarer ejer Jeanette Christensen.

Sammen med sin mand driver hun i forvejen Café Delia's i Marielyst og Tonie's Bageri i Nyråd, som også leverer hjemmelavede brød og kager til det nye pop up-sted.

- Men vi har fået så mange henvendelser fra folk, der spurgte, om vi ikke også ville åbne en bager i Nykøbing. Vi nævnte alle de steder, man allerede kan få bagværk, men de mente, at der manglede en bager centralt ved gågaden.

Jeanette Christensen turde dog ikke at investere i Nykøbing, hvor udskiftningen kan være stor i restaurationsbranchen.

Parkeringen udfordrer kunderne

I stedet kunne parret låne et butikslokale, der alligevel stod tomt, på gågaden igennem en bekendt, og først fra marts skal de betale husleje.

- Så nu bruger vi vinteren til at finde ud af, hvordan interessen er. Vi har sagt til vores personale, at november og december formentlig byder på flere kunder, fordi mange er på gaden for at handle julegaver. Men januar og februar skal være gode, før vi tager beslutningen. Derfor siger vi, at det er en pop up-bager, så vi ikke har lovet for meget, forklarer hun.

I forretningen står Christine Svensson, som ser flere og flere kunder hver dag, efterhånden som kendskabet til den nye butik bredes ud.

Hun kan godt se ideen i en central bager, men udfordringen er, at der ikke er en nærliggende parkering for dem, der kun ønsker bagerbrød.

- Så jeg kan godt se fordelen for strøgkunderne, men det bliver også dem, vi skal leve af. Og tiden vil vise, om det kan lykkes.