Slagtermester reagerer efter sur smiley: Derfor gik det galt

Det var ikke pæne ord, Fødevarestyrelsens kontrollant havde at sige om rengøringen hos Maglebrænde Slagterforretning i Maglebrænde ved det seneste kontrolbesøg 11. april.

Forholdene var ifølge den kontrolrapport, der blev lavet, så grelle, at det udløste en sur smiley, og i teksten fremgår det ydermere, at Fødevarestyrelen vil politianmelde virksomheden.

Da Folketidende skrev om kontrolbesøget for et par dage siden, havde slagtermester og ejer Klaus Ove Pedersen ikke umiddelbart nogen kommentarer, men det har han nu:

- Vi har selvfølgelig bragt rengøringen med mere i orden, og fødevaresikkerheden er også i orden, så man kan trygt handle hos os. Jeg føler lidt, at Fødevarestyrelsen kører en hetz mod mig, og medierne gør det ikke bedre. Man kan komme ud og se lokalerne, hvor pænt og rent her er, siger Klaus Ove Pedersen.

Han forklarer blandt andet den mangelfulde rengøring med personalemangel.

- Vi har haft nogle sygemeldinger og manglet en del folk. Derfor kom vi en smule bagefter, men det er selvfølgelig bragt i orden.

Har I ændret noget i jeres måde at gøre tingene på, blandt andet omkring rengøring?

- Vi har jo en rengøringsplan, vi normalt følger. Den skal bare følges, men når der har manglet personale, er der jo mindre bemanding, forklarer Klaus Ove Pedersen.

Han håber, at kunderne trods den sure smiley fortsat vil støtte forretningen.