Advarsel: Hold dig fra blødt og sødt

- For blødt og for sødt. For fedt og for salt.

Det er ifølge Susanne Bügel problemerne med meget af det mad, som vi propper i munden.

Og det er faktisk med til at gøre os syge, sagde professoren fra Københavns Universitet fredag på Madens Folkemøde.

- Sådan mad gør os overvægtige, og vi bliver mere udsat for hjertekar-sygdomme, diabetes og visse former for kræft, sagde hun.

Folk sad tæt

Der var et meget stort publikum til dette emne, som der på det seneste er kommet en del fokus på.

Sundhedsteltet på Kirkepladsen, hvor hun holdt sit foredrag om ultraforarbejdet mad, var nemlig fyldt til sidste siddeplads.

Mange sad på gulvet, og en del stod også udenfor og kunne ikke komme ind.

Fastfood og færdigretter

Professoren beskrev ultraforarbejdet mad som mad af dårlig kvalitet, der tilsættes ingredienser for at give det smag og farve.

- Det er mad som fastfood og færdigretter, slik, kager og sodavand samt alt brød, der er fremstillet industrielt, forklarede hun.

Den slags mad kan man spise og drikke meget af, og det er især med til at give overvægt.

Tilbage til kødgryderne

Susanne Bügel opfordrede derfor folk til at spise mindre kød, flere grøntsager og mere frugt.'

- Især frugt er der rigtig mange, der ikke får til dagligt, sagde hun.

Og så slog professoren et slag for, at familierne kommer tilbage til kødgryderne, som det hedder.

- Vi skal lave mad fra bunden igen, sagde Susanne Bügel, som under foredraget fik mange spørgsmål.

Afgøres i Nykøbing: Finder Danmarks deltager til verdens største konkurrence i faget