Datoen er på plads: Nu åbner bageren i byen igen

Nu får byen igen, igen et bageri.

Sidste år på mere eller mindre samme dato kunne Folketidende fortælle, at bageren var tilbage i Sakskøbing. Hotel Saxkjøbing slog i juni dørene op til både hotelcafé, gårdbutik og bageri.

Men da en af bagerne valgte at søge andre steder hen, måtte Hotel Saxkjøbing gentænke konceptet. Pludselig dukkede Kristina Villadsen dog op. En ifølge hoteldirektør Anette Navne vaskeægte surdejsnørd. Tidligere har hun både arbejdet som sygeplejerske og som smykkedesigner.

Men for seks år siden startede gærnørderiet.

Læs også: Claus Meyer lykkelig: Slår dørene op i "sin elskede by"

– Hun har en passion for det. Første gang jeg talte med hende, fortalte Kristina (Villadsen, red.), at hun finder en ro og kreativitet ved arbejdet, siger Anette Navne, der også fortæller, at bageren sidste år arbejdede i Øbageren på Møn.

Den store åbning

Christina kommer dog ikke til at stå alene i bagerforretningen. Hen over sommeren låner hotellet Chailean Thumphat, der arbejder hos Meyers Bageri.

I første omgang kommer det til at være en pop-up-bager, der holder åbent til efter frugtfestivalen. Men det er slet ikke givet, at lyset i bageriet herefter slukker.

Anette Navne håber på, at bageriet kommer til at holde åbent hele året.

Hoteldirektøren fortæller, at det kan ske ved, at hotellet laver aftaler med erhvervsdrivende i landsdelen. For eksempel abonnementsordninger, hvor hotellet så leverer et bestemt antal brød om måneden.

Fredag den 22. maj åbner mikrobageriet. Der vil være åbent torsdag, fredag og lørdag frem til 23. juni.

Herefter vil der være åbent alle ugens dage, og du vil både kunne købe brød, boller, rugbrød og kardemommesnurrer.

Det er ikke første gang, at der kommer et pop-up bageri til Sakskøbing. Det samme skete tilbage i 2023. Læs mere om det projekt her.