Det bobler på Fejø

På en firlænget gård på Fejøs hovedgade lægges der mange planer ved det enorme spisebord, hvor der snildt er plads til 18 gæster.

Anne og Torben Løvenstein, der har Fejø Vingård, pusler med ideen om at åbne en mindre vinbar, hvor man kan nyde et glas vin med en bid mad. Ansøgningerne er sendt afsted, og nu venter parret på spiritusbevilling og tilladelse til servering på matriklen.

- Kan man overhovedet producerer dansk vin, der er til at drikke? 

-Tyske hvidvinseksperter mener, at Danmark er det nye hvidvinsland i Europa, siger Torben Løvenstein og byder på et glas sprød Løvenstein.

Druer i stedet for æbler

I 2019 var parret på udkig efter et sted, hvor de kunne opskalere deres hobby med at lave vin til en mere seriøs produktion. Virksomheden udvikler sig langsomt, men sikkert, med indkøb af afstikler og en ny indisk traktor.

De var rundt omkring på Sjælland og øerne, og på Femø fandt de et egnet sted til at etablere en vingård. Men da det kom til stykket var det kun gården, der var til salg. Landmanden ville ikke af med sin jord, så den handel endte i ingenting. I stedet fandt parret det helt rigtige sted på naboøen. En stor grund med udsigt mod havet, og en æbleplantage på en skrånende grund.

Æbletræerne, som der var 2.800 af, blev trukket op og erstattet af 2.100 vinstokke. Siden da er der kommet mange flere vinstokke til, og ambitionerne om at leve af vinproduktion ser ud til at blive virkelighed. Målet er at blive ved med at tilplante marken, så der ender med at være omkring 5.900 vinstokke på 35 snorlige rækker. 

Fordeler arbejdet

Parret har fordelt opgaverne på vingården. Torben Løvenstein tager sig af druerne, vinstokkene og vinproduktionen. Anne Løvenstein har rollen som sparringspartner i produktionen, medhjælper i marken og marketingansvarlig.

Når det er høsttid på vingården, sendes et nyhedsbrev ud, og så går der ikke særlig længe, før frivillige drueplukkere melder sig. Der er behov for 10 til 12 drueplukkere og ifølge Torben Løvenstein er det "skidehyggeligt", når høsten går i gang.

Selve vinproduktionen foregår i samarbejde med Østergaard Vinmageri i Stokkemarke og på Fejø.

Kulturvin kontra naturvin

Torben Strand Løvenstein, der er pensioneret betjent, har sine holdninger. 

Han giver for eksempel ikke en døjt for benævnelsen naturvin, som hitter blandt andet i Købehavn. Her betaler folk gerne op til 150 kroner for et glas naturvin. 

- Naturvin findes ikke. Det er alt sammen kulturvin. I min optik er enhver form for vin, hvor klaserne er samlet, et udtryk for, at mennesker har grebet ind. Så snart man gør det, er det ikke længere naturvin, men kulturvin, siger Torben Løvenstein.

Der er da heller ikke nogen fast definition på, hvad såkaldt naturvin er for en størrelse. En fortolkning af naturvin kunne være, at der er mindst mulig menneskelig indblanding. Men det strider mod det oplagte faktum, at det er mennesker, der omdanner druerne til vin.