Guldborgsund

Hans Pilgaard, Natasha Brock og Joel Hyrland kom på besøg hos Fiskebrættet. Indehaver, Tobias Leegaard, er tredje person fra venstre. Privatfoto

Privatfoto

Fiskehandler kendt fra TV 2 får kritik af Fødevaremyndighederne:
Madrester, spindelvæv og slidt gulv

Ved et tilsyn den 11. juli har Fødevarestyrelsen konstateret mangelfuld rengøring og vedligeholdelse hos en populær fiskehandler.

Stine Schou Stine Schou Journalist

Offentliggjort 13.07.2025 - 17:20 Sidst opdateret 14.07.2025 - 08:52

Kritik af lokal fiskehandler i Stubbekøbing

Fødevarestyrelsen fandt mangelfuld rengøring hos Fiskebrættet ApS i Stubbekøbing, med madrester og spindelvæv i produktionsområdet.
Fiskehandleren har straks øget rengøringen og planlægger renovering. Egenkontrollen er i orden ifølge rapporten.

Ved et tilsyn den 11. juli har Fødevarestyrelsen konstateret mangelfuld rengøring og vedligeholdelse hos fiskehandleren Fiskebrættet ApS i Stubbekøbing. Fiskebrættet har været omtalt i et TV 2-program

Ifølge rapporten blev der fundet “afskrabelig rest af friturolie samt madrester” på arbejdsbord i produktionsområdet, ligesom der var “rester af rejer samt grønt” i bunden af en køleoverdel og fødevareaffald på gulvet og bag en dør i kundeområdet. Også ovn og områder over salgsdisken havde synlige rester og spindelvæv.

Kritik af gulvbelægningen

Derudover bemærkede kontrolløren “manglende vedligeholdelse af gulvbelægning i kundeområdet” samt et defekt køkkenelement over opvaskemaskinen.

Kendisser dukkede pludselig op i lokal fiske-biks

Fiskebrættet oplyste under kontrollen, at rengøringen blev øget med det samme, og at renovering er undervejs. Indskærpelserne udløser en gebyrbelagt, opfølgende kontrol.

Annonce

Samtidig fremgår det af rapporten, at virksomhedens egenkontrol er i orden, og at der ikke var anmærkninger på opbevaringstemperaturer, varemodtagelse eller adskillelse af fødevarer i salgsdisken.

Folketidende har kontaktet Fiskebrættets indehaver, Tobias Leegaard, for at få en kommentar til rapporten. Han har sendt et skriftligt svar, som gengives i sin helhed i boksen herunder.

Udtalelse fra Fiskebrættet ApS vedrørende kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen

I forbindelse med det seneste kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen den 11. juli har vi modtaget en indskærpelse vedrørende rengøring og bygningsmæssig vedligeholdelse.

Det blev konstateret, at der var behov for forbedret rengøring i nogle områder samt slid på gulvbelægningen i kundedelen og manglende vedligeholdelse af visse køkkenredskaber. Vi tager denne indskærpelse alvorligt og har allerede iværksat tiltag for at rette op på forholdene:

Vi har bestilt ny gulvbelægning og igangsat nødvendige renoveringer.

Rengøringsprocedurerne er skærpet,

De berørte områder bliver gennemgået og rengjort grundigt, og vi har øget frekvensen af rengøring generelt.

Vi vil gerne understrege, at vores håndtering af fødevarer, egenkontrol og dokumentation blev vurderet uden anmærkninger. Fødevaresikkerheden har på intet tidspunkt været i fare. Og vi tager den meget seriøst.

Vi beklager de nævnte forhold og arbejder målrettet på, at alt bringes i tiptop stand snarest muligt. Hos Fiskebrættet ApS har vi altid stort fokus på kvalitet, hygiejne og ansvarlig drift – og det bliver der ikke ændret på.

Med venlig hilsen

Fiskebrættet ApS

Tobias