Så er der friske nye kartofler fra Hoby - igen

Det siger Henrik Nielsen, Hoby Kartofler, mens han på en af sine marker står med næverne fulde af friskopgravede nye kartofler. Et forsøg med at lægge andet hold kartofler på samme mark, efter de første er høstet, er lykkedes.

Egentlig er stykket for lille til rationel kartoffeldyrkning, og det tager lidt ekstra tid at tage de sarte kartofler op. Men prøves skulle det, og så fandt han også en fornuftig anvendelse for kartofler, der var i overskud, og som ellers bare skulle kasseres.

- Men der er ikke så mange under, konstaterer Henrik Nielsen.

Da der under den ellers meget tørre sommer faldt lidt vand over Hoby omkring 1. juli, røg kartoflerne i jorden der, hvor de tidligste af gårdens øvrige kartofler var høstet.

I perioden efter 1. juli blev det så tørt igen, og det er derfor, der ikke er så mange kartofler: Knolden er klog nok til at vurdere, hvor mange af næste generation der har en chance under de givne forhold - og så bruger den sin energi på dem. Henrik Nielsen viser, hvordan der ved den gamle kartoffel sidder mange små knolde, som der ikke har været væde til at udvikle.

De nye kartofler er af sorten "Ditta". Dem er der god efterspørgsel efter til de lollandske spiseborde.

De er lagt, uden der er gødet igen. De har fået lov til at "spise op" efter det første hold kartofler. Lidt svampemiddel - det er alt, hvad de har fået.

Nu er de første kartofler gravet op og afsat til en restaurant og nydt hjemme ved spisebordet. Desuden er de til salg ved den kartoffelbod, der er på gården.

- Restauranterne er glade for de nye kartofler, fortæller Henrik Nielsen.

Ikke nok med at de er gode at servere for kunderne - de er med deres tynde hud også hurtige at gøre klar til kogningen. Henrik Nielsen har planlagt at skulle have de nye kartofler med i sin bod, når der først i oktober igen er Food Market på Axeltorv i Nakskov.

For Hoby Kartofler har 2018 i øvrigt på grund af tørken været et år med kun omkring totredjedele af det normale udbytte.