Öznur åbner mexicansk spisested i Nykøbing: - Det har altid været min drøm

En let krydret duft af spidskommen sniger sig ind i næseborene. På væggen stirrer et kvindeansigt tilbage – udsmykket med ansigtsmaling, store øreringe og orange blomster. Billeder af dekorerede kranier, kaktusser og sombreroer fuldender scenen.

Der kan næppe herske tvivl om, hvilket køkken der spiller guitaren her, når man træder indenfor i lokalerne i Slotsgade.

Fredag kan Öznur Bilici Tekmen nemlig sige uno, dos, tres og slå dørene op til det mexicanske spisested "Ozzy Mex".

Selvom den 45-årige kvinde ikke har nogen erfaring med at drive spisested, har hun valgt at forfølge sin drøm.

- Det har altid været min drøm at åbne mit eget spisested. Det er min første forretning, og jeg er meget stolt, men også lidt nervøs, fortæller hun kort før den nervepirrende åbningsdag.

At hun en dag skulle åbne et spisested i Nykøbing, var på ingen måde noget, der lå i kortene for bare få år siden.

Fra Bayern til Bangsebro

Öznur Bilici Tekmen er af tyrkisk afstamning og opvokset i den tyske delstat Bayern.

Det var her, hun fik kælenavnet "Ozzy", fordi de tyske veninder havde svært ved at udtale hendes fornavn.

Som ung flyttede hun til Tyrkiet, hvor hun blandt andet har arbejdet som skolelærer. Det var i Tyrkiet, hun mødte sin mand.

Han er ingeniør, og for fem år siden trak arbejde ham til Danmark. I mellemtiden var der også kommet børn til, og så endte hele familien i Bangsebro ved Nykøbing.

Siden har hun været hjemmegående - når hun ikke lige har studeret eller været på sprogskolen. For selvom hun er lidt nervøs for, om hendes dansk er godt nok, insisterer hun på at tale dansk under interviewet.

-  Det er vigtigt for mig at øve mig og prøve, så jeg kan blive bedre, siger hun.

Fuld af farver

Hun har ganske længe haft en særlig interesse for madlavning. Diverse madmesser og workshops er blevet besøgt ganske ofte gennem årenes løb.

Hun havde lagt mærke til, at Nykøbing har mange pizzasteder og savnede selv et mexicansk spisested i byen. 

Så da muligheden pludselig bød sig, var der ikke så meget tvivl om temaet.

- Jeg elsker alt ved mexicansk mad. Den er smagfuld, fuld af farver, og det er nemt at dele og hygge sig med det sammen med sin familie og venner. Det er også godt for ægteskabet, griner hun og fortæller om utallige stunder, hvor hun har lavet mexicansk mad sammen med sin mand.

- Eller man kan åbne en flaske tequila med sine venner, griner hun.

Stærke kvinder

Hun understreger hurtigt, at det ikke blot er maden og hyggen, der tiltaler hende ved Mexico.

Det er man heller ikke i tvivl om, når man kommer ind i restauranten. Stort set hvert et hjørne er fyldt ud med flotte, farverige dekorationer.

- Jeg har brugt mange måneder på at blive klar til åbningen og har brugt en hel masse tid på loppemarkeder. Det meste er genbrug, fortæller "Ozzy", der selv har malet det store vægmaleri af kvindeansigtet og flere andre små malerier, som er at finde i restauranten.

På væggen hænger også flere afbildninger af den mexicanske kunstner Frida Kahlo – og det er ikke tilfældigt.

- Hun er en stærk kvinde, og for mig handler det her også om at vise, at kvinder kan tage skridtet og starte egen virksomhed. Jeg håber, jeg kan være et godt eksempel – især for kvinder med anden etnisk baggrund, som drømmer om at gøre det samme, siger hun.

Burrito og våd burger

Når kalenderen rammer fredag, og hun endelig kan begynde at lange burritos over disken, bliver det uden et kæmpe udvalg.

- Jeg kommer til at arbejde her alene, så derfor er menuen kort, siger hun og fortæller, at der, udover de velkendte mexicanske street food-retter, også har sneget sig en enkelt tyrkisk ting ind på menuen.

- Det er en "våd burger", som især er kendt fra Istanbul. Det er en burger med oksekød med hjemmelavet tomatsauce. Vi er det første sted i Danmark, der sælger dem, fortæller hun.

Hun forklarer, at maden kommer til at være mildt krydret, så de fleste kan være med.

- Jeg har gået med idéerne inde i hovedet i flere år, og nu går det løs. Jeg glæder mig virkelig meget, slutter "Ozzy".

Spisestedet åbner fredag klokken 14.