Nu må kødklister bruges i dansk kød

Danmark må bide i det sure æble - eller mere præcist, det sammenklistrede kød. Enzymet thrombin, der kan binde mindre kødstykker sammen til nye store stykker, er godkendt i EU.

Den "Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed" har mandag stemt om thrombin skal tillades, og resultatet er, at kun to lande - herunder Danmark - har stemt imod. Ét land undlod at stemme og ét havde ikke sin repræsentant med ved mødet.

Dermed må Danmark rette ind og give grønt lys til, at kødproducenter fremover må bruge thrombin. Med tilladelsen følger dog krav om, at det skal fremgå af indpakningen, hvis der er brugt kødklister under fremstillingen.

Thrombin er et enzym, der findes i blandt andet okse- og svineblod. Det er med i den proces, der får blodet til at størkne.

Ifølge Fødevarestyrelsen er thrombin ikke sundhedsskadeligt.

Alligevel har kødklisteret fået politikerne op af stolen, og i sidste uge markerede Dansk Folkeparti sig ved at tvinge regeringen til at lade Danmark stemme nej til at tillade thrombin. Et nej, der har været uden effekt, eftersom Danmark havde flertallet imod sig.

Coop Danmark udtrykte i sit et høringssvar til Folketinget skepsis over for brugen af thrombin.

- Det er et skråplan. Hvis man har kødrester tilovers ved udskæringer, bør det bruges som i dag til for eksempel pølser eller hakket kød. Men fersk kød bør generelt være helt fri for tilsætningsstoffer, uanset om de er skadelige eller ej, siger Karen Frøidt, kvalitetschef hos Coop Danmark.

/ritzau/