Klappekalve, trykpølser og en anderledes skoledag

ENGESTOFTE: Der skulle smages, spørges, klappes og måske også lyttes lidt. For det kunne jo være, at en anderledes skoledag på Madens Folkemøde alligevel godt kunne bruges til at opleve noget nyt og spændende. Og måske blev man også lidt klogere på alt det der med mad, miljø, bæredygtighed, klima og grøn omstilling?

Spørgelysten var i hvert fald stor hos eleverne fra Lolland International School i Maribo, da i alt 30 elever herfra fredag formiddag var taget en tur til Engestofte Gods.

- Hvad koster en ko?, lød et af de direkte spørgsmål til rundviser Karsten Petersen fra Åbent Landbrug.

Jo, sådan en kan man få for godt 10.000 kroner, hvis det er en malkeko, og hvis det er en kvie, som endnu ikke har kælvet måske en 8.000 til 9.000 kroner.

Så kom det på plads straks fra start. Og der var mange flere spørgsmål, hvor de kom fra. Dem vender vi lige tilbage til.

En udfordrende skoledag

For eleverne fra 7. og 8. klasse på Lolland International School havde - som alle de andre skoleklasser på Madens Folkemøde - et stort program foran sig i løbet af fredagen. Således skulle de både dansk- og engelsktalende elever som det første rundt om åbningen af kunstinstallationen ”Tryk på pølsen” af Rune Fjord. Det er som bekendt kunster Rune Fjord, der omdanner plantematerialer fra Sydhavsøerne samt overskudsmaterialer fra den lokale fødevareproduktion til pølser i en mangfoldighed af størrelser, former og farver.

Efter trykkepølse-oplevelsen var der mulighed for at møde landmænd fra Åbent Landbrug. Her fik skoleeleverne lejlighed til at spørge ind til råvarernes rejse fra jord til bord og kunne altså også hilse på smågrise, kalve, køer, høns, gæs og ænder.

Kvier, kalve og malkekøer

Som allerede nævnt var der god vejledning i fakta, tal og data omkring kvier, kalve og malkekøer hos Karsten Petersen fra Krårup. Han kunne også fortælle om, hvordan han for nylig har solgt sin egne malkekøer for at gå over til at drive et kviehotel med 320 styks kvier.

- Hvor meget drikker og spiser en malkeko om dagen, lød det næste spørgsmål.

Og hurtigt lød svaret tilbage: 100 liter vand og 60 kilo.

Og sådan fortsatte "udvekslingen" i de godt 10 minutter, som skoleklasserne fik ved Karsten Petersen. Ovre hos Anne Skaaning var der smågrise. Oven i købet to krydsninger, som var kommet til verden på en måde, så der lige skulle spørges ind et par gange for helt at kunne gennemskue tingene. Men efter lidt tid og opfølgende spørgsmål stod det klart, at man kan tage en Landrace og en Yorkshire og tage de bedste afkom og hungrise herfra. Dem tager man så og tilfører et styks Duroc-far og vupti er man fremme ved et par velskabte smågrise, som kan vises frem foran en hel skoleklasse på Madens Folkemøde.

Det blev også til ganske mange spørgsmål til Anne Skaaning, inden eleverne senere på fredagen skulle rundt om at lave krabbebisque af invasive strandkrabber med Meyers. Her skulle der snittes, hakkes og koges til en god, varm suppe.

Dejligt at kunne vise Lolland frem

Inden da nåede Anja Sapion, der sammen med Connor O'Neill og Sarah Sandin var tre lærere fra Lolland International School på folkemødetur, at slå fast, at der formentlig er udsigt til mange flere interessante ture ud i det kulinariske lokale landskab.

- Det er meget inspirerende at være her på Madens Folkemøde, og vi får skabt mange interessante kontakter til producenter og andre, som vi fremover kan besøge med eleverne. Det er dejligt at kunne vise frem for eleverne, hvad det er, der sker på Lolland med fødevareproduktion, lød det fra madkundskabslærer Anja Sapion.

Mens de mange skoleelever var i fuld sving med deres anderledes skoledag, blev der 10.30 officielt sat gang i årets folkemøde, som naturligvis også fortsætter med masser af aktiviteter, debatter og begivenheder lørdag. Formand i Foreningen Madens Folkemøde, Kasper Fogh Hansen, glædede sig til at invitere gæsterne inden for på Engestofte Gods.

- Jeg ser frem til samle alle dem, der arbejder med mad og alle dem, der interesserer sig for mad og mærke den summende stemning af viden, inspiration og madglæde. Mere end 200 organisationer og virksomheder deltager i programmet. Det bliver nogle helt fantastiske dage, lød det blandt andet fra Kasper Fogh Hansen.