Danskerne køber økologisk for syv milliarder kroner

Foto: Martin Lehmann/POLFOTO

Martin Lehmann/POLFOTO

Det er især økologisk mælk, ost og æg, som vi i Danmark er vilde med at handle ind, viser nye tal.

Ritzau Ritzau Ritzau

Offentliggjort 19.04.2016 - 09:21 Sidst opdateret 28.11.2022 - 10:58

Forbrugerne putter i stigende grad økologiske varer i kurven, når de handler ind. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik.

I 2015 købte vi i Danmark for syv milliarder kroner økologiske varer. Det er en stigning på 12 procent i forhold til året før.

Stigningen skyldes især en stigning i salget af frugt og grøntsager, der steg med 28 procent fra 2014 til 2015. Frugt og grønt udgør dermed en fjerdedel af det samlede beløb, som danskerne køber økologi for.

Det er forskellige årsager til, at vi gerne vil have fingrene i varerne med det røde Ø-mærke. Det forklarer detailhandel- og forbrugerekspert Flemming Birch, der er partner i konsulentfirmaet Birch & Birch.

- For nogle handler det om dyrevelfærd, for andre om tryghed og mistro til den industrialiserede fødevareproduktion. Nogle har det fra et miljøsynspunkt, og for mange er det selvfølgelig kombinationen af det hele, siger han.

Annonce

Det er økologisk mælk, ost og æg, som forbrugerne bruger flest penge på.

Her er kravene til dine økologiske madvarer

Økologiske svin:
* Fødes i hytter på marken og bor 49 dage uden for med soen.
* Det er ikke tilladt at fastspænde soen.
* Slagtesvin på 100 kilo skal have adgang til mindst 2,3 kvadratmeter udendørsarealer.
* Det er ikke tilladt at kupere halen.
* Grisen skal fodres med økologisk foder, og der er et krav om grovfoder.
* Svinene må maks. transporteres i otte timer hen til et slagteri.
Økologiske malkekøer:
* Køer og kalve skal gå på græs om sommeren.
* Køerne skal have daglig motion.
* Køerne skal have økologisk foder. Derudover er der et krav om grovfoder, og koen må ikke fodres med gensplejset foder.
* Koen tilbageholdes dobbelt så lang tid som almindelige køer fra at levere mælk efter medicinsk behandling.
* Køerne må maks. transporteres i otte timer hen til et slagteri.
* Køerne har ret til ren og tør strøelse, der er mindst fem centimeter tykt.
Økologiske høns, der lægger æg:
* Der må maksimum være seks høns per kvadratmeter indendørs.
* Hønsene har krav på udeareal.
* Hønsene skal fodres med økologisk foder. Derudover skal hønsene have adgang til grovfoder, og de må ikke fodres med gensplejset foder.
* Der skal være dagslys i hønsehuset.
Økologiske kyllinger:
* Der må maks. være ti kyllinger per kvadratmeter indendørs.
* Kyllingerne skal have adgang til det fri.
* Kyllingen skal være 56-81 dage gammel ved slagtning.
* Foderet skal være økologisk, og der skal være adgang til grovfoder.
* Der skal være adgang til dagslys i stalden.
* Der må maks. være 4800 kyllinger i en flok.
Økologiske fisk:
* Der må maks. være 25 kilo fisk per 1000 liter vand.
* Der må ikke bruges kemiske stoffer til rensning.
* Store fugle og rovdyr skal holdes væk.
* Planteandelen skal være økologisk.
* Foder skal være økologisk og må ikke være gensplejset. Desuden er der et forbud mod kunstige farvestoffer i fiskefoderet.
* Antibiotika må kun bruges i en begrænset mængde.
* Vandet skal have en mætning på mindst 60 procent ilt.
* Dambruget skal leve op til en miljøgodkendelse, og naturen omkring må ikke påvirkes.
Frugt og bær:
* Der må ikke bruges kunstgødning eller sprøjtemidler mod plantesygdomme og skadelige insekter.
* Nye planter skal være økologiske, hvis de kan skaffes. Eksisterende plantager skal omlægges i tre år.
Korn og grøntsager:
* Såsæd skal være økologisk, men hvis det ikke kan skaffes, må andet godt bruges. Bejdsning af såsæden er ikke tilladt.
* Det er forbudt at bruge sprøjtegifte mod ukrudt, skadelige insekter eller plantesygdomme.
* Det er forbudt at bruge kunstgødning.