Milepæl er nået for Juels Bryg

Ølbrygning begyndte som en hobby i 2016 i en lille kælder i Hovedgaden i Søllested for Henning Juel og sønnen Jesper Juel Saxfjed.

Siden er hobby blevet til forretning, og mor Anni Juel, datter Mette Friis Juel, sønnen Gert Juel og svigerdatter Stine Juel Saxfjed er blevet involveret i foretagendet.

Familien har investeret i et stort anlæg, som er sat op på Henning og Anni Juels Karlebygård i Øster Karleby. Dermed er kapaciteten steget til det 10-dobbelte af, hvad der kunne brygges i kælderen i Søllested.

- Vi kan nu brygge op til 550 liter øl pr. bryg. Tidligere var det 60 liter, og det tager samme tid, fortæller Henning Juel.

Anlægget i Øster Karleby har været i brug siden 1. oktober.

- Vi har foreløbig lavet 11 bryg, men vi har brugt en del tid på at lære anlægget at kende. Vi har lige skullet køre det ind, så vi har styr på alle dele af processerne, forklarer Henning Juel.

Glemte at spørge

Mette Juel, som står for salg og markedsføring, besluttede pludselig, at bryggeriet skal indvies på lørdag 2. marts fra klokken 11 til klokken 14.

- Mette fandt en dato og meldte det ud - men hun glemte lige at spørge os andre, griner Anni Juel.

- Ja, ja - næste gang skal jeg nok lige tjekke med resten af familien. Man lærer jo hele tiden, lyder svaret tilbage fra Mette Juel.

Med investeringen i anlægget er der også lagt et budget for, hvor meget øl der skal sælges.

- Vi skal sælge 19.000 liter øl i perioden fra 1. oktober sidste år til 1. oktober i år - og på nuværende tidspunkt har vi solgt cirka 5.000 liter, så vi får travlt. Vi har trukket den lidt med at kontakte forhandlere for at være sikre på, at vi kan levere det, der efterspørges. Men vi er ved at være der, hvor vi skal til at kontakte kunderne, lyder det fra Mette Juel.

Der skal lyttes

Juels Bryg har 10 forskellige øl på "menukortet", og nogle bryg sælger bedre end andre.

- Især Brown Ale, Black Love, 2017 og pilsneren sælger godt, så det er vigtigt, at produktionen lytter til salgsleddet, når der skal brygges, understreger Mette Juel og skæver til far Henning, der smiler bekræftende.

Indvielsen på lørdag er en milepæl for familien Juel, men det stopper ikke her.

- Drømmen er, at vi med tiden kan få en bevilling, så vi kan lave arrangementer i weekender med borde og bænke. Men inden da skal vi have solgt en hel del flere øl, lyder det fra Mette Juel.

Ved indvielsen, hvor der er indkørsel fra Karlebyvej, vil der være en hemmelig velkomsttaler, smagsprøver på øl og ikke mindst mad til de første 100 gæster.

- Jeg laver en god gullashsuppe, hvor øl passer godt til, samt pandekager med kylling lavet på vores øl, fortæller Anni Juel.