Og vinderen er ... : Her er Danmarks Bedste Ost

- Danmark har de seneste årtier udviklet sig til et epicenter inden for velsmag og gastronomi, lyder det fra Claus Meyer, der byder velkommen til Danmarks Bedste Ost, hvor 10 forskellige oste skal konkurrere i to forskellige kategorier. 

- Men det har ikke i nævneværdig grad smittet af på fødevarescenen, mener den lokale kok, serieiværksætter og forfatter og siger, at dét er gået noget mere trægt.

Det vil man prøve at sætte skub i med konkurrencen Danmarks Bedste Ost.

To fyldte langborde i Gastroteltet sad klar til at guffe nogle af landets bedste oste i sig for til sidst at kåre en vinder.

Internationalt perspektiv

Konkurrencen, der havde ti oste til bedømmelse, var med internationalt islæt. 

Den ene af dommerne var Alexandre Renault med flere osteforretninger i Paris, og han havde store roser til de danske oste.

- Magnifique, sagde han om vinderen af Danmarks Bedst Ost i blåskimmelkategorien.

På hans side sad nordmanden Bo Jensen, der er kok, konditor og tidligere mejeriejer, der også var rundhåndet med roserne til de danske mejerier.

- Mere råmælksost til folket!

Læs også

Kristina hylder madhåndværket

Jannie Vestergaard, sensoriker og fødevareekspert med speciale i ost, var i sit es til fredagens ostesmagning.

- I dag er min våde drøm, lød det undervejs i blindsmagningen af de i alt ti oste i de to kategorier.

Hun har tidligere arbejdet med råmælksoste og prøver at understøtte udviklingen i produktionen af råmælksoste.

- Hvis der bare var en vilje hos Fødevarestyrelsen, siger hun, så kunne det lade sig gøre, at vi producerede råmælksost i Danmark.

Reglerne omkring råmælksost er de samme i Danmark som i andre lande, vi tolker dem bare anderledes, forklarer Jannie Vestergaard.

- Vi importerer i mængder af råmælksost, siger Jannie Vestergaard og forklarer at al parmesan er råmælksost.

Læs også

Frederic løb med Publikumsprisen

- Mere råmælksost til folket! slutter hun sin brandtale.

Vinderne er ... en gammel kending

Efter to smagerunder - først de gule, faste oste og siden blåskimmelskandidaterne, var det tid til at tælle stemmer op.

Der var to priser i hver kategori på højkant. Dommernes vurdering og publikumsfavoritten var på spil.

Efter den første trommehvirvel kunne Jernved Mejeri med deres Humle Ost lade sig hylde som Danmarks Bedste Ost efter dommernes votering over de gule og faste oste. 

Den gamle kending Gammel Knas kunne sole sig som publikumsfavorit.

Siden var det blåskimmelostenes tur til at blive målt og vejet. 

Arla Unikas Høgelundgaard løb med prisen som Danmarks Bedste Blåskimmelost og heller ikke her var publikum enige med dommerne.

Thise Mejeris Blå Grubé faldt nemlig bedst i deres smag og blev hædret som publikumsfavoritten i blåskimmelostkategorien.