Motionister kan erstatte dyr energi-gel med kartofler

I sportsforretningen, foreningen eller fitnesscenteret er du sikkert stødt på energigel, der lover at booste din præstation.

Det er der som sådan ikke noget forkert i. Det kan bare blive en dyr fornøjelse gang på gang at hive de kommercielle produkter ned fra hylden.

Men nu viser et amerikansk studie, at du ikke behøver at købe dig fattig i præfabrikerede produkter. Faktisk kan du opnå præcis den samme effekt ved at indtage kartofler.

- Kartofler er et lovende alternativ for atleter, fordi de udgør en omkostningseffektiv, næringsrig og uforarbejdet kilde til kulhydrater, udtaler professor fra University of Illinois Nicholas Burd, som har stået for undersøgelsen.

Undersøgelsen er foretaget på 12 nøje udvalgte forsøgsdeltagere, som alle er erfarne cykelryttere i god form.

De blev tilfældigt inddelt i tre grupper, der skulle indtage henholdsvis vand, en kommerciel kulhydrat-gel eller purerede kartofler med samme indhold af kulhydrat.

Deltagerne skulle gennemføre et 120 minutters cykelløb og derefter en tidsudfordring.

Undervejs fik de så enten vand, gel eller kartoffelpuré. De to sidste grupper fik, hvad der svarer til 60 gram kulhydrat i timen. Og det boostede deres præstation og fysiske parametre lige godt.

- Den menneskelige motor kan køre på mange forskellige typer af kulhydrat. Det er kroppens turbobrændstof, som skal bruges ved intensiv og langvarig aktivitet, siger Kasper Otte Dideriksen, som ernæringsfysiolog hos Team Danmark og ph.d. i human fysiologi.

- Det afgørende er, at man formår at afstemme mængden af kulhydrat. Det betyder ikke ret meget, om det kommer i gelform, flydende form som sportsdrik, eller man selv laver saftevand med sukker i, forklarer han.

Ifølge ernæringsfysiolog Kasper Otte Dideriksen er de 60 gram kulhydrat deltagerne fik i timen et meget fornuftigt leje til langvarig intensiv træning.

- Det vil typisk være ved aktivitetsformer som løb, cykling, triatlon, roning eller langrend på ski, hvor du er i gang konstant og opholder en høj arbejdsintensitet. Det er aktivitetsformer med nogle af de store muskelgrupper, siger han.

Det kan også være nødvendigt med et skud kulhydrat eksempelvis i form af sukker for at holde sig mentalt ovenpå.

Det gælder eksempelvis, hvis man dyrker sport, hvor man samtidig skal holde overblik over andre spillere.

- Den mentale spilopfattelse bliver hurtigt ramt, hvis du løber tør for sukker.

- Det er det klassiske begreb at møde muren. Atleter kan opleve, at tingene går i slow motion, de får tunnelsyn, og så ryger overblikket, siger Kasper Otte Dideriksen.

/ritzau fokus/