Flere øko-kyllinger på vej til danskerne

Ifølge organisationen Landbrug & Fødevarer vil der i år blive produceret 433.000 økologiske kyllinger mod 274.000 i 2011. Det hænger tæt sammen med, at den dominerende producent Rose Poultry går over til at slagte øko-kyllinger to gange om ugen i stedet for én.

En baggrund for den øgede produktion er, at danskerne ifølge trendspottere i stigende grad handler på baggrund af viden og bevidsthed om blandt andet dyrs velfærd.

- De, der køber økologiske kyllinger, er meget bevidste om deres valg. Den økologiske kylling er jo noget dyrere end en traditionel kylling, siger økologikonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer.

Hvor den økologiske mælk for længst har taget en stor del af mælkemarkedet, er økologisk kylling indtil nu mere et nicheprodukt, idet kun 1 ud af 100 solgte kyllinger er økologisk.

Tendensen til mere ansvarligt indkøb er opstået i forbindelse med den finansielle krise.

- Man er blevet mere bevidst om, hvad man bruger sine penge på. Nogle vil så hellere have lidt mindre kød og betale en højere pris, forklarer Ejvind Pedersen.

Økologiske varer har også haft stor fremgang i både offentlige og private kantiner.

- Fremtiden tegner godt for økologien. Der er kommet bedre og flere afsætningsmuligheder. De offentlige køkkener skal rumme mere økologi, der er fremgang på eksportmarkederne og så barsler regeringen med en økologisk 2020-handlingsplan, siger Ejvind Pedersen.

Den økologiske kylling lever dobbelt så længe, vokser halvt så hurtigt og har dobbelt så meget plads i kyllingehuset som en konventionel kylling. Desuden får den økologisk foder, dagslys og adgang til udearealer, når vejret er til det.

/ritzau/