De vil hjælpe 190 millioner

NYKØBING Gulerødder er den grøntsag, der indeholder allermest provitamin A, også kaldet beta-carotene.

190 millioner mennesker lider på verdensplan af mangel på netop A-vitamin, og alligevel ender en tredjedel af guleroden som affald i produktionen.

Hvordan kan man udnytte den rest - også kaldet gulerodspulp?

Det har Yasmin El-Youssef og Hannah Panton kigget på i et projekt, der er blevet accepteret af konkurrencen Unge Forskere.

Ud af 1.483 projekter i alt er 134 gået videre til finalen, der finder sted i dag fredag.

De to htx-studerende fra Nykøbing deltager i seniorgruppen i kategorien Technology, hvor ni projekter har mulighed for at vinde.

Pigerne foreslår i projektet at erstatte den nuværende produktion af syntetisk beta-carotene med en bæredygtig produktion, hvor man i stedet udvinder naturlig beta-carotene direkte fra pulpen.

Produktet skal bruges til at fremstille kosttilskud med A-vitaminer.

Det er ikke nødvendigvis sundere end det kunstigt fremstillede vitamin, men det er mere bæredygtigt, forklarer de fra laboratoriet.

- Udover at anvende et restprodukt er A-vitaminmangel også en stor samfundsmæssig udfordring på verdensplan. Det er derfor vigtigt hele tiden at undersøge nye kilder til A-vitamin. Og vi tror på, at gulerodspulp er en god kilde, der er værd at undersøge nærmere, forklarer de.

Gulerødder er en god ressource, fordi de kan vokse over hele verden.

Yasmin El-Youssef deltog også sidste år i Unge Forskere, men i år arbejder hun sammen med en makker. Og det er både sjovere og giver et bedre produkt, når man er to til at komme med input, forklarer hun.

Afgørelsen foregår i år virtuelt og sendes live over Facebook. Det sker fredag fra klokken 14.30 til klokken 16.00.