KARTOFLER TIL GODE GRIN OG TRAVLE TUNNELBYGGERE

Når tusindvis af glade gæster sætter sig til bords til spisning inden årets roste og velbesøgte Nykøbing Falster Revy, får de en god lokal kartoffel inden de gode grin.

Hotel Falster, der står for revy-maden, har indgået en aftale med Gårdbutikken Marielyst om leverancen.

Og når 600 tunnel-byggere på Femern skal have aftensmad, er det også med kartofler fra Bøtø.

- Det er vi selvfølgelig glade for og stolte over. Det er store aftaler, så det betyder noget forretningsmæssigt. Men det er heldigvis også del af en tendens, hvor stadigt flere lokale køkkener, forretninger, restauranter og lignende får øjnene op for at bruge og forhandle råvarer fra producenter i området. Både fra os og kolleger, siger Bo Nielsen, Gårdbutikken Marielyst.

Han er også aktiv i adskillige samarbejder, der har fokus på at styrke afsætningen for de mindre, lokale fødevareproducenter.

Ny efterspørgsel

Når det gælder hans egne produkter - udover kartofler blandt andet asparges og jordbær - er restauranter, højskole og andre i det helt nære Sydfalster-område også blandt kunderne.

Men længere ude i landsdelen er lokale, helt friske råvarer ligeledes efterspurgte. Det gælder også detailbutikker i Sakskøbing, Maribo, Nykøbing, Vordingborg med flere.

Corona skabte problemer for leverandører og forretninger i fødevarebranchen. Nu er der efterspørgsel.

Vasket

Gårdbutikken har investeret i kartoffelvasker for at kunne satse endnu mere på catering-kunder. Med held.

- Vaskede kartofler er efterspurgte. Det kan vi levere nu, og jeg venter yderligere god fremgang de kommende år, siger han.

En af de nye aftaler gælder leverance til Euroworkers, som har opgaven med blandt andet mad til medarbejderne i Femern Belt Contractors.

Kokken & Company står som underleverandør for opgaven, og her er Johnny Andersen særdeles godt tilfreds med at kunne levere lokale råvarer som eksempelvis kartoflerne fra Bøtø. Men også hvad angår kød, har man lokale aftaler med Bo Zangenberg og kødproducenter primært fra Lolland.

Krise-gevinst

- Vi bruger mellem 150-200 kilo vaskede kartofler til brobyggerne de fleste dage. Det er dejligt at kunne levere lokale råvarer - som vi også gør det for eksempel i streetfood-vognen ved Vinoteque Marittime på havnen i Nykøbing. Kvaliteten er selvfølgelig afgørende. Og den er i top. Men prismæssigt kan man nu også være med, når det gælder de gode, lokale produkter, siger han.

- De hastigt stigende fødevarepriser er selvfølgelig overordnet et problem. Men en væsentlig del handler om stigende transportpriser - og dermed opstår en konkurrencefordel for de lokale produkter. Det er jo en glædelig konsekvens af krisen, tilføjer Johnny Andersen.