Nytårsmenuen er takeawaymad

NYKØBING Har du fravalgt den hjemmelavede nytårsmenu i år og i stedet bestilt en nytårsmenu som takeaway hos en af de lokale restauranter eller supermarkeder? I så fald er du langt fra alene.

En rundringning, som Folketidende har foretaget til en række lokale restauranter og et enkelt supermarked, viser, at rigtig mange har valgt den løsning.

Selv om restaurationsbranchen er hårdt presset i øjeblikket på grund af corona-pandemien og de medfølgende restriktioner, er nytårsmenuerne ud af huset et lys i mørket for flere lokale restauratører.

Det er dog ikke kun i køkkenerne på restauranterne, at der har været ekstra travlt de seneste dage. Mange supermarkeder tilbyder også nytårsmenuer som takeaway.

Det gælder eksempelvis Kvickly i Nykøbing. Her har slagtermester Jacob Christensen og hans medarbejdere bestillinger på omkring 800 menuer plus et antal børnemenuer.

- Sidste år solgte vi 750 menuer, og i år er det foreløbig 800. For år tilbage var det helt op til 1.000, men der er flere om buddet nu, fordi mange restauranter også laver nytårsmenuer.

- Vi er meget tæt på at have udsolgt, men der er dog kommet nogle afbud her de seneste dage på grund af corona, så jeg synes, det er et fornuftigt salg trods coronaen, siger Jacob Christensen, da Folketidende taler med ham onsdag formiddag.

Han fortæller, at der blandt bestillingerne i år er mange - primært ældre mennesker, som blot har bestilt til to-tre personer, fordi de ikke ønsker at være for mange samlet på grund af corona-smitterisikoen.

Kvickly tilbyder en fireretters menu med appetizer, forret, hovedret og dessert samt tilbehør til de voksne og en treretters menu med forret, hovedret og dessert til børnene.

Tæt på udsolgt

Hos restauranten Mindbjergs i Jernbanegade i Nykøbing var man onsdag formiddag også tæt på at kunne melde udsolgt.

- Vi har bestillinger på 230-240 kuverter p.t., og det er i hvert fald 100 flere end sidste år. Men vi oplevede juleaften, at der også er mange, der først bestiller på selve dagen, så vi har købt lidt ekstra ind for at være forberedt på det, fortæller Jonas Brier Mindbjerg, der ejer restauranten.

Mindbjergs tilbyder to forskellige treretters menuer til de voksne samt en børnemenu og kransekage og guf. Og som om det ikke var nok, har Mindbjergs også valgt at holde åbent nytårsdag, 1. januar.

- Der sælger vi husets burger som tømmermandsburger med udbringning fra klokken 12. Vi er nødt til at gøre noget, for vi har mistet en masse på grund af coronarestriktionerne. Vi skal have nogle penge i kassen, så vi kan betale vores regninger og aflønne vores medarbejdere, forklarer han.

Flere end sidste år

Hos Café Ritz ved Torvet i Nykøbing er der også linet en treretters nytårsmenu op - med gin hass som velkomstdrink.

Her kan man vælge enten at spise i restauranten, hvis man bestiller bord først, eller afhente maden som takeaway, og også her er der "run" på bestillingerne.

- Det går meget fint. Vi har lidt flere bestillinger end sidste år. Over 300 ud af huset og cirka 50 i restauranten indtil videre. Det er det højeste antal i de år, vi har haft nytårsmenuer, så det kan vi ikke klage over, lød det fra medejer Justin Coban onsdag formiddag.

På Slotsbryggen i Nykøbing hos Restaurant Gonzalez Feilberg Mare er det første gang, man forsøger sig med en nytårsmenu ud af huset - i og med at restauranten først åbnede i år.

Her tilbyder man også en treretters menu, med to forskellige forretter at vælge imellem.

- Vi har haft et fint salg. Vi har solgt over 100 menuer, men i Nakskov, hvor vi også har en restaurant, er det fuldstændig eksploderet. Der har vi solgt næsten 300.

- Folk virker til at være meget bevidste om, at vi er hårdt ramt i branchen, så de har valgt at købe mere hos os, siger medejer Maria Gonzalez Feilberg.

Hun fortæller samtidig, at restauranten har tænkt sig at satse endnu mere på takeaway i fremtiden.

- Det ser ikke ud til, at coronaen har tænkt sig at stoppe foreløbig, så vi er nødt til at omstille os og fokusere mere på mad ud af huset. Vi skal prøve forskellige muligheder, siger hun.

- Lidt op ad bakke

En, der også har mærket følgerne af coronaen og restriktionerne, er Johnny Andersen fra Café Banegaarden og Sportscaféen i Nykøbing F. Hallen.

Også her sælges der nytårsmenuer, men salget går knap så godt som håbet.

- Det er lidt op ad bakke. Vi er rigtig mange om buddet i år, og det kan man godt mærke. Vi har solgt cirka 200 menuer, men vi havde budgetteret med lidt mere.

- Jeg tror, det dels skyldes, at supermarkederne underminerer markedet ved nærmest at sælge deres menuer til kostpris, fordi de kan tjene pengene hjem på andre varer i stedet - og dels at der nærmest ikke er en eneste restaurant i Nykøbing, der ikke sælger nytårsmenuer. Tidligere var der kun nogle få, der gjorde det - nu er der måske 12-14 stykker, forklarer Johnny Andersen.

- Udfordringen for restaurationsbranchen p.t. er, at vi har mistet en del omsætning på grund af coronarestriktionerne, og umiddelbart synes jeg, at det ser værre ud i år end sidste år. Jule- og nytårssæsonen er ikke blevet det boost, den skulle være, fordi der er mange, som har aflyst deres arrangementer og bestillinger.

- Hvis situationen fortsætter sådan her, undgår vi ikke at må opsige noget af vores personale, for vi har ikke penge til det, tilføjer Johnny Andersen.

Han tror dog på, at udviklingen nok skal vende igen. Café Banegaarden og Sportscaféen i hallen tilbyder både en treretters menu samt mulighed for tilkøb i form af en snackplatte til nytårstalen, en børneplatte samt petit four til kaffen og kransekage til midnatschampagnen.