Mest antibiotika i fremmede kyllinger

Bakterier i importeret fjerkrækød er meget mere resistente over for antibiotika end bakterierne i dansk produceret fjerkrækød. Det viser tal fra den årlige Danmap-rapport, der opgør forbruget af antibiotika og resistente bakterier i dyr, fødevarer og mennesker.

I 2008 er der for en række antibiotika op mod 11 gange mere resistens i bakterier fra det udenlandske kyllingekød end i det tilsvarende danske kød. Tallene viser, at når forbrugerne vælger en udenlandsk kylling i køledisken, er bakterierne i det udenlandske kød også mere resistente over for antibiotika, der ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er kritisk vigtige til at behandle mennesker for alvorlige infektioner.

Værst ser det ud med importeret kalkunkød. Alle de testede salmonellaprøver fra importeret kalkunkød i 2008 er resistente over for antibiotikatyperne tetracykliner og sulfonamider foruden flere andre antibiotika. Der blev ikke taget prøver fra dansk kalkun, da der stort set ikke længere slagtes kalkuner her i landet.

For at bremse problemerne med resistens laver Fødevarestyrelsen blandt andet stikprøvekontrol af både dansk og importeret kød. Derved bliver en del af de farligste partier såvel fjerkrækød som okse- og svinekød fjernet fra markedet. I 2008 blev 63 partier importeret fjerkrækød og to partier dansk fjerkrækød trukket tilbage fra markedet.

Ligesom bakterier i udenlandsk kød er mere resistente end bakterier i meget dansk produceret kød, er forekomsten af resistens også højere i de kampylobacter- og salmonellainfektioner, som patienter har fået på en rejse i udlandet end for infektioner, som danskerne har fået herhjemme. For de fleste antibiotika er resistensforekomsten mere end dobbelt så høj hos bakterierne fra udlandet.

- Danske forbrugere udsættes i stigende grad for resistente bakterier, fordi vi rejser mere, og fordi der bliver importeret flere kødprodukter fra udlandet. Med stigende import og rejseaktivitet er antibiotikaresistente bakterier i fødevarer blevet et problem, der kræver internationale løsninger, siger seniorforsker Yvonne Agersø fra DTU Fødevareinstituttet i en kommentar til undersøgelsen.

/ritzau/