Noma er fem gange kåret til verdens bedste

* I 2005 fik Noma sin første michelinstjerne, og siden har restauranten fået yderligere to.

* I 2010, 2011, 2012, 2014 og 2021 blev Noma kåret som verdens bedste restaurant på verdensranglisten World's 50 Best Restaurants.

* I 2017 lukkede restauranten ned og flyttede ud for enden af Christiania i et gammelt søminedepot. Her åbnede den i februar 2018 med et nyt koncept, hvor året blev delt op i tre sæsoner med vidt forskellige menuer baseret på årstidens råvarer.

* Fra 2025 vil Noma ikke længere være en restaurant, men et madlaboratorie.

* En aftenmiddag på Noma står i dag til 3500 kroner for selve maden. Vinmenu kan tilkøbes for 1800 kroner - ønskes der ikke-alkoholiske drikkevarer, er en juicemenu tilgængelig for 1300 kroner.

* I denne periode er det vildt- og skovsæson. Her nævner Noma gråand, krikand, fasaner, sikahjorte, elge, rensdyr og vilde bær og svampe fra skoven som mulige ingredienser.

Kilder: Noma, New York Times og Ritzau.

/ritzau/