Den første kage i madskolen

Wienerdej, creme, æbler og et lille drys kanel kan blive til en lækker fransk galette aux pommes - eller æblecrossaint på dansk. Hvis bare man lige ved, hvordan man skal gøre.

Det lærte folketingsmedlem Marcus Knuth (V), borgmester John Brædder (G) og OL-guldvinder i roning Mads Reinhard lørdag, da Sakskøbing Madskole åbnede.

Kokken Claus Meyer, som har skabt non-profit madskolen i samarbejde med The Little Apple, Hotel Saxkjøbing og Ebbe Frahm, lærte de tre første elever, hvordan man undgår at slå dejen ihjel med for ivrig udrulning, hvorfor der kun skal prikkes gaffelhuller i midten af kagebunden, hvordan man let skærer æbleskiver i den rette tykkelse, og hvorfor det er nok at pensle æg på kanten af bagværket, inden det kommer i ovnen.

Fremover er det lokale børn og voksne, der kan komme i madskole og lære at lave alverdens retter i køkkenet, der har plads til 25 kursister.
Madskolen er en del af Claus Meyers vision om at gøre Sakskøbing til verdens bedste version af sig selv, som han forklarede i sit åbningstale.

Læs reportagen om åbningsdagen i mandagens Folketidende, som afslører, at den lokale borgmester måske ikke er helt ferm udi kagebagning.


Klik her for at læse Folketidende på PC
Klik her for at læse via en mobil enhed