Her er tallerkenerne fulde af Lolland-Falster

For fjerde år i træk driver ægteparret Joan og Peter Thorlin fra Stokkemarke på Lolland i år en madbod på Roskilde Festival.

Boden har til huse i et hvidt telt i et madområde på festivalpladsen og åbnede sammen med denne i onsdags.

På madbodens menu kan man finde sandwich med grillet gris, sandwich med grillet lam, salat med frikadeller og brød samt organisk æblemost.

Madboden har et klart koncept: Alt, der serveres (fraregnet olie og creme fraiche) stammer fra Lolland-Falster.

Grisene trissede indtil juni rundt i en lille skov ved Stokkemarke, og lammene græssede ikke langt derfra.

Lammene og grisene avler Joan og Peter Thorlin, som bor på et nedlagt landbrug i Stokkemarke og snart åbner et mindre spisested her. De resterende råvarer kommer fra Bandholm Frugt, Lammehave Økologi, Lolle Frugt, Pabst Bageri og Saxenhøj.

Boden får dagligt nye forsyninger af kartofler, brød og løg, og al maden tilberedes på stedet.

Ifølge Joan Thorlin er madboden, som de tre øvrige år har befundet sig i festivalpladsens madhal Food Court, ikke nogen guldgrube.

Regnvejr har onsdag og torsdag været skyld i, at der ikke er langet så mange lokale specialiteter over disken som håbet, lyder det fra Joan Thorlin.

- Folk går ind i Food Court (som er under tag, red.) og spiser frem for at stå her i regnen. Det er ærgerligt, men kunderne skal nok komme. De skal jo spise.

Læs mere om madboden og andet fra Folketidende på Roskilde Festival i fredagens avis, hvor der også er en artikel om den lokale teaterleder Hannah Karina Mikkelsen fra Teatret Masken i Nykøbing.


Klik her for at læse Folketidende på PC
Klik her for at læse via en mobil enhed