Den var gal flere steder: Sur smiley og dobbelt bøde

I begyndelsen af måneden besøgte Fødevarestyrelsen et botilbud i Holeby. Her klappede fælden.

I køkkenet hos Flintebjerg Nord og Syd har medarbejderne ikke holdt kontrol med de madvarer, botilbuddet har modtaget i leverancer.

Det betyder, at botilbuddet for anden gang på halvanden måned har modtaget en sur smiley og en regning på flere tusinde kroner.

Da Folketidende rakte ud til Lolland Kommune, nægtede de at deltage i et telefonisk interview, hvilket ledte til, at alle spørgsmål blev sendt per mail. Derfor har det ikke været muligt at stille opfølgende spørgsmål.

Herunder kan man læse teamleder Lene Folmann Petersens skriftlige svar på avisens spørgsmål:

Hvad er gået galt?

- Vi har 3. marts 2025 haft uanmeldt besøg af Fødevarestyrelsen. Begge køkkener i botilbuddet bliver brugt flere gange dagligt af både borgere og ansatte til tilberedning af hjemmelavet mad. Vores dokumentation for og hyppighed af de gennemførte egenkontroller, varemodtagelse, opvarmning og nedkøling, har desværre ikke været 100% i orden.

Det var jo en indskærpelse fra seneste tjek, der boner ud, hvorfor er der ikke styr på egenkontrollen?

- Vores dokumentation og hyppighed af egenkontrollen har ikke været 100% i orden. Vi strammer op og følger naturligvis Fødevarestyrelsens anvisninger.

Har I tænkt jer at betale bøden?

- Ja, vi påtager det fulde ansvar og betaler bøden.

I har nu modtaget to bøder på halvanden måned, er det godt nok?

- Nej, det er desværre ikke godt nok og det vil vi forbedre.

Hvordan forholder I jer til indskærpelsen?

- Vi tager indskærpelsen alvorligt.

Hvad kommer I til at gøre fremad?

- Alle ansatte får opdateret deres undervisningen i egenkontrol.

Kan du garantere, at I ikke får en sur smiley ved næste kontrol?

- Nej, det kan jeg desværre ikke garantere, men fokus er nu, at vi gør alt, hvad vi kan for at undgå en sur smiley til næste kontrol. Vi vil gøre os umage og vil fremadrettet have særligt fokus på dette.

Du skriver, at begge køkkenet i botilbuddet ikke har overholdt reglerne. Betyder det, at Flintebjerg Nord og Syd har modtaget 2x10.000 kroner i bøde?

- Ja, det er begge køkkener som hver især modtager en bøde på 10.000 kroner.

Det betyder, at Folketidende tidligere tog fejl, da vi skrev, at botilbuddet "kun" havde modtaget én bøde af 10.000 kroner. Det betyder også, at indenfor halvanden måned har institutionen betalt 25.000 kroner i bøder til Fødevarestyrelsen.

Det er nu tre ud af de seneste fire besøg, der ikke er mundet ud i en glad smiley.