RØDDER I SKOLEKØKKENET

NAKSKOV: Der blev skrællet og snittet i skolekøkkenet, da 11 elever fra 6.d på Stormarkskolen onsdag skulle lave rodfrugtsuppe med rugbrødcroutoner og rodfrugtboller.

Rødderne til retterne kom fra Coops smagekasse og opskrifterne fra madprogrammet GoCook, som er landets største madaktivitet for skoleelever. I år med deltagelse af i alt 150.000 danske skoleelever.

- Hvad er en persillerod? lød det fra en af pigerne.

- Vi ved kun, hvad persille er, fortsatte hun.

Spørgsmålet viste meget godt, at eleverne ikke havde noget videre kendskab til rodfrugter på forkant.

- Vi kender kun til gulerødderne, lød det fra flere.

Men med smagekassens indtog i madkundskabslokalet, blev eleverne i denne dags opskrifter gjort bekendt med både knoldselleri og persillerødder - også kendt som pastinakker.

Kun knasende og sprøde rødder

Eleverne var hurtigt i gang med tilberedningen. De arbejdede både systematisk og selvstændigt. Så de eneste rødder i køkkenet var faktisk rodfrugterne. Eleverne var såmænd så velopdragne.

Enkelte af eleverne havde spørgsmål til opskrifterne, som dog hurtigt lod sig løse.

- Det står vist der, sagde madkundskabslærer Mads Carlsen, pegede og tilføjede:

- Det handler jo også om at læse og forstå en opskrift.

Undervejs fik en pige revet sig i fingeren med en skræller, så madkundskabslæreren måtte i førstehjælpskassen efter et plaster.

Ligeså nye rodfrugterne var for eleverne, ligeså ny viste lærergerningen sig at være for madkundskabslæreren. For Mads Carlsen havde kun været ansat som ufaglært madkundskabslærer på Stormarkskolen i knap et år, fortalte han.

Han fik jobbet, fordi han er uddannet bager og konditor, hvor han har været med til at uddanne fire lærlinge, har arbejdet i en på restaurant på Marielyst, og har arbejdet som fisker for sin svigerfar i Langø. Men nu trak lærergerningen altså i ham, og snart stod han overfor opkvalificere sig ved at tage linjefaget madkundskab samtidig med jobbet på skolen.

Det var derfor også første gang han arbejdede med eleverne med GoCook, som for 16. gang har sendt undervisningsmaterialer , opskrifter og råvarer ud til elever i hele landet.

- Det er et rigtig godt initiativ, fordi de lærer om nogle råvarer, som ikke mange bruger, og så tager de det forhåbentlig med sig hjem i køkkenerne, sagde Mads Carlsen.

Til hjælp for det får hver elev udleveret et hæfte med de opskrifter, som de også lærer at lave i skolen henover tre uger.