Martin videre til finalen i Årets Kok:
- Det bliver godt nok stramt, der her

Den lokale kok Martin Rommel fra Surt & Sødt i Nakskov er gået videre til finalen i Årets Kok.

Det sker, efter at han søndag tryllede med fisk på Kold College i Odense og blev nummer tre i semifinalen. Han kunne veksle præstationen til en plads blandt de seks bedste, der mødes i finalen, der løber af stablen i januar.

Og det var en tilfreds køkkenkunstner, Folketidende fangede ovenpå konkurrencen. 

 - Det var en superfed fornøjelse at få lov til at nå den, siger Martin Rommel.

Han har prøvet kræfter med Årets Kok før, og fjerde gang skulle være lykkens gang.

- Alle de ting, jeg har planlagt oppe i hovedet, de gik som de skulle, siger kokken.

Rødspætter, "skide" krabbekløer og østers

De 15 deltagere i semifinalen skulle dyste i fisk og fik tre timer og en hemmelig kurv.

Den var fyldt med fire rødspætter, taskekrabbekløer og østers.

- Rødspætterne havde jeg det fint nok med, siger Martin Rommel, der var noget mindre begejstret for "de skide krabbekløer".

- Lige til at starte med tænkte jeg: Det bliver godt nok stramt, det her, siger han.

Men da de værste frustrationer havde lagt sig, satte Martin kløerne i råvarerne og diskede op med en balotine med rødspættefileterne, som han fyldte med en fars af taskekrabbe og østers.

- Den endte med at sidde, ligesom den skulle, siger han.

Og den faldt tilsyneladende også i dommernes smag, da de belønnede ham med en tredjeplads og en billet til finalen.

Går i skarp træning

Og Martin Rommel har allerede rettet blikket mod finalen.

- Jeg skal nok øve mig lidt mere, siger han.

Til finalen skal de seks køkkensnedkere kreere en middag med forret, hovedret og dessertbord. Det har de seks og en halv time til.

- Jeg glæder mig. Jeg er konkurrencemenneske, og det har jeg altid været. Det skal trænes og planlægges, forklarer han og fortæller, at han har ambitioner om en medalje.

- Jeg skal som minimum i top tre, siger Martin Rommel.

Martin Rommel skal dyste mod kokke fra bl.a. Michelin-restauranterne Aura og Alchemist.