Roskilde vinder kamp om nydansk madtempel

Roskilde løber foran næsen på syv andre sultne danske byer med retten til at huse regeringen nye madtempel, der skal løfte dansk gastronomi.

Otte danske kommuner har til det sidste kæmpet om placeringen af det nye Madexperimentarium. Det skal løfte dansk madkultur og styrke fødevareerhvervet.

Madhuset er en del af regeringens store plan for dansk landbrug og miljø, Grøn Vækst.

Nu er Roskilde med støtte fra Hirtshals udvalgt til at danne rammen om det nye MadX. Centret placeres fysisk i tilknytning til Roskilde Universitetscenter, der i forvejen har en række maduddannelser.

Der etableres samtidig en afdeling af MadX i Hirtshals, hvor der vil være fokus på mad fra havet. Desuden skal madtemplet trække på de erfaringer, man har opbygget i Odense i forhold til produktion af frugt og grønt.

Ifølge fødevareministeren skal madhuset løfte den danske madkultur, styrke uddannelsesmulighederne og fremme et innovativt fødevareerhverv. Et af målene er udvikle flere spændende, velsmagende og sunde madvarer til danskerne.

MadX skal også være med til at løfte niveauet for hverdagsmaden i kantinen på arbejdspladsen, skolen og hospitalet.

- Det endelige valg faldt på Roskilde og Hirtshals, fordi vi her blandt andet har optimale muligheder for at rumme hele fødevarekæden fra råvare til gastronomi, siger fødevareminister Henrik Høegh (V og tilføjer.

- Samtidig etableres et eksperimentarium, der kan favne både den almindelige dansker og den internationale arena.

Han forventer, at MadX kan slå dørene op for offentligheden i begyndelsen af det nye år.

Det nye MadX får en beskeden årlig grundbevilling på 15 millioner, som skal suppleres med ekstern finansiering.

/ritzau/