Den røde kok og verdens bedste madpakke indtager frugtens by

Hvad har konditor og iværksætter Mette Blomsterberg, direktør for Arla Fonden Trine Birk Andersen samt professor Dennis Sandris fra Københavns Universitet med stor viden om fødevaremikrobiologi, tarmsundhed og fermentering mon til fælles?

Nyt samarbejde

De skal alle til Sydhavsøernes Frugtfestival i næste uge. Det samme skal Bjarne Petersen, der er koordinator for den kommende udgave af det store tilløbsstykke, som muligvis nu bliver så stort som aldrig før.

- Vi er ikke bange for at sige, at med et samarbejde med Food, Meyers Madhus og besøg af Arla Fonden samt en masse nye tiltag kommer dette års frugtfestival måske til at have flere gæster end nogensinde før. Vi har ikke noget imod, hvis det skulle komme til at ske, fortæller Bjarne Petersen.

Måske over de 25.000 

I mange år har frugtfestivalen ligget på et anslået antal gæster omkring de 20.000 til 25.000. Det har også lydt fra arrangørerne, at det var et passende antal gæster i forhold til den plads, der var til rådighed i Sakskøbings centrum. 

Her bliver der muligvis mere trængsel i år. Derfor er der også som noget nyt udvidet med et ekstra telt i Tuborgs Gaard med portåbning ud til Søndergade samt en masse stande, der i år kommer til at brede sig ud over Søndergade.

Rekordmange stande

- Vi har aldrig haft 87 stande med før, så det er rekord. I Tuborgs Gaard sørger vi også - som noget nyt - for "Gensynets telt", siger Bjarne Petersen.

Koordinatoren forklarer, at frugtfestivalen ikke mindst bliver brugt som en oplagt mulighed for mange tidligere bysbørn til at vende hjem til rødderne og se til venner og familie.

Derfor er "Gensynets telt" sat op i Tuborgs Gaard, hvor der også er masser af aktivitetsmuligheder for børnefamilierne.

I år bliver der også skruet op for talks om folkesundhed samt en spritny vinsmagning med smagsprøver på "vinlandet Sydhavsøerne".  Claus Meyer samt præst Poul Stender tager en åben snak om Det gode liv på frugtfestivalens lille scene, hvor den lokale provst og byrådsmedlem Johannes Kristensen også tager en samtale om vildt med direktør for Food, Pelle Andersen.

Danmarks bedste madpakke

En masterclass om bælgfrugt bliver også en mulighed. Fire kokke gæster et telt på torvet, hvor alle kan kigge med og opleve saucer og dressinger med æble og pære samt eksempelvis østers med æblevinaigrette og peberrod.

Den røde kok Claus Christensen stempler ind i kokketeltet med slank persilade og cassoulet af bønner. Pernille Vejrum byder eksempelvis ind med bygotto med æbler og sæsonens grønt.

- Vi skal også have kåret Danmarks bedste madpakke. Der kommer to lokale skoleelever med i dommerkomiteen, og det bliver seks UCE-elever, som forsøger at byde ind med deres bud, tilføjer Bjarne Petersen.

Han er helt med på, at der i år skrues op for mere snak og vidensdeling fra scenerne. Det kunne - til forveksling - godt ligne en mindre variant af Madens Folkemøde.

Mellem folkelig og elitær

- Der er noget om det. Hvor Madens Folkemøde nok er gået lidt fra det meget elitære i starten med rigtig meget branchesnak og mere mod det folkelige, så er vi startet i det folkelige og har bygget lidt mere debat og samtaler om mad ind år efter år, mener Bjarne Petersen.

Den aktuelle form på den gamle tradition i Sakskøbings gader skal helt sikkert testes den tredje weekend i september. Når de 100 frivillige har overstået deres tjans, kan der måske kigges tilbage på en frugtfestival med rekordmange gæster. Programmet og listen over stadepladser er i hvert fald fyldt til bristepunktet.