Æbleflæsk

Æbleflæsk er en skøn, smagfuld ret, der både fungerer til frokost og aftensmad. Spis den gerne med godt rugbrød til.
Det saltede flæsk går rigtig godt til de søde og syrlige æbler, der bliver stegt i fedtet fra flæsket. Æbleflæske kan være en del af et skønt frokostbord eller udgøre en ret i sig selv.

Fremgangsmåde

Steg flæsket, uden det bliver helt sprødt. Det må stadig gerne have saftighed i sig.

Steg løg i strimler i fedtet fra det stegte flæsk.

Skær æblerne i både, og fjern kernehuset.

Steg æblerne i fedtet fra flæsket, til de kun lige er møre. De må gerne stadig have lidt bid. Smag evt. til med brun farin.

Æblerne serveres i et fad med flæsket ovenpå. 

Æbleflæsk serveres med rugbrød eller som middagsret.