OPSKRIFT 🍽️

Sommeropskrift: Figarokage fra Fejø

Figagokage med flødeskum og ribsgele

Få Kirsten Sydendal fra Fejøs himmelske opskrift på Figarokage.

Bjørn Brylle Petersen
Offentliggjort Sidst opdateret

Sværhedsgrad: 🍳🍳 (let øvet)

Ingredienser

  • 250 g blød margarine eller smør
  • 250 g sukker
  • 250 g mel
  • 100-250 g mandler, finthakkede
  • 1 æggeblomme
  • Lidt hjortetaksalt
  • 2,5 dl fløde

Masser af flødeskum, mandler og ribsgele.

Det er hovedbestanddelene i Kirsten Sydendals familieopskrift på Figarokage. Opskriften kommer fra Fejø, hvor den altid har været fast inventar ved familiesammenkomster hos Kirsten Sydendal.

Fremgangsmåde

Bland sukker, mel og mandler.

Tilsæt margarine, æggeblomme og hjortetaksalt og ælt godt.

Del dejen i fire, og pres dem ud i fire ens, runde forme.

Bag dem ved 200 grader i 8-10 minutter. Lad dem køle af.

Saml kagen med først en bund og så et lag ribsgele. Der skal ikke være ribsgele på toppen. Lad den trække i 4 timer.

Pisk flødeskum, og begynd at samle kagen færdig.

Toppen forsynes med et pænt lag flødeskum, mens siderne pyntes med flødeskum fra en sprøjtepose med stjernetyl.

Dekorér med ribsgele på toppen.

Sådan laver du Figarokage fra Fejø.
Kirstens Sydendals mors originale opskrift

Sulten efter mere? Find din næste livret

bagning familiesammenkomst ribsgele lokal kultur mandler fejø figarokage kirsten sydendal opskrift madunivers flødeskum
Ved du noget? Send et tip

▶️ Kort fortalt

Fik du læst?

Lolland

Guldborgsund

Sport