Køkkenet gik op i røg: - Kørte mad til 150 mennesker i en lille Opel Corsa

Det var ikke kun væggene i Mads' køkken, der var sorte. Det så også sort ud for Mads’ forretning, der stod på tærsklen til selskabssæsonen, men uden et køkken at lave mad til mange mennesker i.

Mads Damgaard, der forpagter Idestrup Forsamlingshus, kunne se sit køkken brændt til ukendelighed lige før en masse konfirmationer, runde fødselsdage og fester skulle løbe af stablen.

Nu er forpagter, Mads Damgaard, Formand, Villy Østergaard Pedersen og resten af forsamlingshuset på fode igen efter et strabadserende år

De har fået renoveret køkkenet og fået det godkendt af Fødevarestyrelsen. Og den smiley, der dumpede ind ad brevsprækken, ligner smilet på Mads’ læber.

Vagter på over 24 timer

Mads Damgaard driver til daglig restauranten Café pitstop, der ligger et par hundrede meter væk, og måtte tage køkkenet der i brug i for at holde forretningen gående.

- Vi stod og skulle lave med til 150 mennesker i et køkken på 6 kvadratmeter, siger han og forklarer, at han og personalet har været ekstremt udfordrede.

- Vi kørte mad frem og tilbage fra restauranten i en lille Opel Corsa fra 2010.

Forpagteren vil helst ikke regne på sin timeløn.

- Det plejer ikke at være særlig sjovt, siger han.

- Jeg har nogle gange haft vagter, der var over 24 timer, siger Mads Damgaard.

Spritnye faciliteter

Mads Damgaard svæver rundt i køkkenet, som den fugl Fønix han er, og viser de nye omgivelser.

Moderne stålbordplader, hvor de gamle af lamineret træ har måttet vige pladsen, en specialindbygget emhætte og nye hylder.

- De gamle, de var ikke guirlander, men det var stadiet før, griner Formand Villy Østergaard Pedersen.

Derudover en køkkenet totalrenoveret med nyt gulv, fliser på væggene og nye lofter.

- Vi har haft et rigtig godt samarbejde med Brønnum, køkkenfirmaet, fortæller formanden.

Brønnum har lavet nye tegninger til køkkenet, leveret inventaret og Mads og Villy har været på tur for at shoppe potter og pander.

Han glæder sig til at boltre sig i de nye faciliteter.

- Det bliver rigtig godt, siger Mads Damgaard.

Og formanden supplerer:

- Vi kom fra noget, der var rigtig, rigtig skidt, til noget, der er rigtig, rigtig godt.

Gennemførte alle arrangementer

Mads Damgaard fortæller, at de havde en fuldt booket kalender før branden.

- Vi gennemførte alle arrangementerne, på trods af, at vi ikke kunne lave mad eller vaske up i forsamlingshuset.

Den lille sal blev inddraget til anretterrum, og bestyrelsen opstillende en interimistisk skyllestation til det brugte service.

- Det kunne vi så køre ned til Pitstop for at vaske op, og service til 150 mennesker fylder noget, der ligner seks europaller, smiler Mads Damgaard og kigger forpustet tilbage på forløbet. 

- Havde også interesse i at holde forretningen kørende

Mads Damgaard har fået en masse støtte fra folkene omkring ham.

- Min kone blev gravid med vores andet barn nærmest samtidig med branden, og jeg må erkende, at jeg ikke har været meget hjemme det seneste år, forklarer han.

- Hun har været en kæmpe støtte, lyder det fra Mads Damgaard.

Derudover har der også været massiv opbakning fra de interne linjer i Idestrup Forsamlingshus.

- Vi havde også interesse i at holde Mads' forretning gående, forklarer formand, Villy Østergaard Pedersen, der siger, at bestyrelsen besluttede at Mads ikke skulle betale forpagtningsafgift for forsamlingshuset i 2025.

- Det er vigtigt for byen, at forsamlingshuset er her, siger Villy Østergaard Pedersen.

Regningen er ikke endelig gjort op endnu, men bliver dækket af forsikringsselskabet, som Idestrup Forsamlingshus har haft en godt samarbejde med, forklarer formanden.

Brandgodt år

På trods af et år med massive udfordringer, har det økonomisk været et godt år for Mads Damgårds forretninger i forsamlingshuset.

- Det er det bedste regnskab, vi har haft i de tre år, vi har forpagtet forsamlingshuset, siger Mads Damgaard.

Han betegner det som et skæbneår.

- Det tager noget tid, at vise sig frem og få folk til at holde deres fester her, lyder det fra forpagteren, der kigger tilbage og glæder sig over, at de holdt stand og gennemførte et vildt år.